Nelle giornate più belle di Settembre, da giovedì 10 a domenica 13, in Piazza Damiano Sauli, in vari spazi aperti del quartiere romano della Garbatella, si svolgerà la manifestazione Roma Baccalà, una festa per accompagnare i visitatori nella scoperta di un alimento declinato per secoli in un’infinità di ricette in tutto il mondo. Ma quando si parla di baccalà o stoccafisso non si può prescindere dal parlare anche di olio, ecco dunque entrare in gioco anche OLISSEA…
Sull’isola, da anni, non era più possibile molire le olive locali. Ora, invece, il progetto Èolio ha ridato forza alla coltivazione e alla raccolta delle olive grazie all’arrivo di un frantoio sociale per la produzione di olio.
Agea (Agenzia per le erogazioni in agricoltura) regala 8 milioni di euro agli imbottigliatori d’olio d’oliva. Un favore agli unici imprenditori che hanno guadagnato durante la crisi Covid-19, andando a penalizzare fortemente il mondo produttivo nazionale che a causa della pandemia è in estrema difficoltà.
Uno speciale “pane e olio al tramonto“ che prende ispirazione dall’opera di Édouard Manet “Déjeuner sur l’herbe” e che avrà luogo nel Museo Orto Botanico di Roma, un luogo di rara bellezza nel cuore della città. A grande richiesta per tutte le persone tagliate fuori dal numero chiuso del primo incontro del 4 Luglio, la nostra proposta verrà ripetuta anche mercoledì 29 Luglio.
Nel ciclo di eventi POP-OLIO ideato da OLISSEA che si propone di diffondere la cultura dell’olio di qualità in chiave POP, vi presentiamo: “Déjeuner sur l’herbe” @ortobotanico
In occasione della giornata mondiale dell’ambiente, proponiamo la versione pubblicata da Cormac Cullinan su i Diritti della Natura. Wild Law, dove si spiega come nel 2010, a Cochabamba si è arrivati a questo documento, il fondamento del lavoro che si auspica possa partire dalla “base” cioè da noi, il Popolo della Terra. Dovrebbe essere un obbligo di ogni Stato o Regione prendere in considerazione questa carta e tutto ciò che ne consegue. Come fatto in Ecuador con un referendum popolare e una nuova assemblea costituente nel 2008 e in 25 comuni degli USA (vedi CELDF), il nuovo albero della Vita e delle relazioni tra le creature della Terra, inclusi noi esseri umani, parte dalle radici. Chiedine l’adozione al tuo Comune di appartenenza.
Sarebbe bello vedere anche in Italia una legge del genere. Tra i diritti riconosciuti alla natura vi sono il diritto alla vita, a continuare i cicli vitali e i processi protetti dall’alterazione umana, all’aria e all’acqua pura, all’equilibrio, a non essere contaminata, a non avere la sua struttura cellulare contaminata o geneticamente alterata. Inoltre, il diritto “di non essere toccato da mega infrastrutture e progetti di sviluppo che colpiscono l’equilibrio degli ecosistemi …”. La legge propone misure radicali di conservazione per ridurre l’inquinamento e controllare l’industria. Una legge promulgata nel novembre 2018, che Olissea vuole rilanciare e ribadire con l’augurio che diventi materia di riflessione e ispirazione per tutti.
Va detto: c’è bisogno di pane, di pane buono e di terra in cima alla politica; c’è bisogno di una rivoluzione che sappia riconquistare la sostanza della vita, e il suo legittimo sapore; c’è bisogno di bravi contadini, giovani, moderni, che parlino tante lingue e che sappiano imparare dai vecchi perdonando i loro errori; c’è bisogno di tessere storie di beni comuni, di terre pubbliche; di tecnici che abbiano finalmente l’onestà e la professionalità di non vendersi al potere della scienza industriale; di consumatori che tornino cittadini capaci di riconoscere da sé gli odori e i sapori; di compratori che sappiano considerare il valore del prodotto e non solo il suo prezzo; di donne e di uomini che abbiano voglia di lavorare con le mani, felicemente, senza attendere immigrati a 3 euro l’ora; c’è bisogno di una società che riesca a rispettare indipendenza e dignità del lavoro della terra. Alla fine, c’è bisogno di pomodori che sappiano di pomodoro.
Un mare mosso. Come le avversità che affrontano gli olivicoltori. Una goccia nel mare. come l'olio di qualità che è solo una goccia nel mare della produzione.
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