Il grande cambiamento in atto in tutto il comparto olivicolo, richiede, come tutti i grandi rivolgimenti, che sia data una scossa ai vecchi schemi e ai modi di pensare convenzionali, tante battaglie e sacrifici che ben si riassumono nel termine Olissea.
Olissea compie due anni e a due anni si comincia a parlare e camminare con po’ più di sicurezza…Uscirà dunque dalla realtà virtuale del blog per diffondere la cultura dell’olio di massima qualità, per “mettere in scena” l’olio secondo canoni estetici rinnovati…
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