Si celebra quest’anno un anniversario che è bello ricordare: sono ormai venticinque  anni consecutivi che i titolari e lo staff quasi al completo del River Café di Londra fanno visita ad alcune fattorie toscane tra Siena e Firenze, per l’assaggio del primo olio e definirne l’acquisto.

Leggi tutto

I ritratti di Domitilla Calamai, scrittrice e produttrice di olio. In questo primo ritratto – Riccardo Macari –  potatore di oliveti riconosciuti nel mondo per la loro produzione di oli d’indiscussa qualità.

Leggi tutto

#robadamatti 19 mesi fa non sapevo cosa fosse la biodiversità. Appena due campagne fa ho affrontato – con totale incoscienza ma con tanto entusiasmo – il mio primo olio. Oggi so che è un blend, fruttato medio, che esprime le caratteristiche proprie della Dop Umbria Colli Martani e che forse rispetto agli altri Umbri è più delicato… L’ho chiamato Macciano, Oro di Giano.

A chi non lo conosce  suggeriamo la lettura del “Manifesto in progress per una nuova cultura dell’olio” di Luigi Veronelli, datato 10 Aprile 2001.  Se il parlamento italiano lo avesse accolto quando è uscito l’Italia avrebbe segnato la strada per tutti i paesi produttori di olio extavergine di oliva, portando l’olivicoltura al centro dell’economia nazionale e internazionale. Un salto nel futuro mancato. Il manifesto però è ancora attualissimo e potrebbe essere semplicemente aggiornato, Veronelli ne sarebbe contento, visto che nella sua chiaroveggenza l’aveva chiamato in progress…

Di seguito riportiamo anche la lettera pubblicata su Ex Vinis n°62 Edizioni Veronelli che l’amico e produttore di olio Giuseppe Mazzocolin  inviò in risposta a Veronelli.

Leggi tutto

“Con l’associazione olivicoltori del Pratomagno siamo riusciti a condividere un progetto e delle idee comuni. L’unione della nostra azienda con le altre aziende del territorio ci ha portato a mettere insieme le conoscenze necessarie per migliorarci.
Insieme siamo riusciti a trovare l’umiltà necessaria per affermare che l’olio che facevamo non era all’altezza dei tanti oli che  si trovano sul mercato. Abbiamo portato i nostri oli a un panel di assaggio, di cui non sapevamo nemmeno l’esistenza, scoprendo che erano quasi tutti difettati. Ci siamo messi in gioco e nel giro di un anno i nostri oli potevano competere con le altre aziende. Come olivicoltori abbiamo intrapreso un percorso importante ma anche impegnativo, ripartendo proprio dalle tecniche agronomiche.
Il lavoro fatto con l’associazione degli Olivicoltori del Pratomagno è stata una esperienza importante sia a livello aziendale che personale perché prima eravamo soli e isolati, non c’era nessuno scambio con le altre aziende, non per carattere ma perché in Toscana funziona così: ognuno sta per conto suo. Ora abbiamo un grande progetto che è quello di mettere su un frantoio che ci possa riunire tutti insieme e che ci permetta di fare un olio di qualità”.

VIDEO dell’intervista

Leggi tutto

Concorso storico giunto alla 27esima edizione, che premia i migliori oli extravergine d’oliva provenienti da tutto il mondo. Quest’anno lo storico evento sarà una festa in campagna – con degustazioni guidate, buyers, giornalisti e social, musica e tanto vino – che si terrà presso la sede di O’Live & Italy a Toscolano Maderno (Bs) sul Lago di Garda, con ingresso  gratuito fino ad esaurimento posti.  

Il decreto Martina crea una zona franca nel Salento dove si dovranno usare insetticidi cancerogeni per l’uomo e mortali per le api, e parla di un’emergenza che però non c’è più.

In tempo di guerra, una bottiglia di olio era la paga giornaliera delle donne che raccoglievano le olive, un fiasco la paga riservata agli uomini che le sbattevano con la canna. Le olive, poi, venivano ammassate nelle cantine e dopo un po’ di tempo portate al frantoio. Si assisteva all’estrazione a caldo e le macine erano in pietra, la resa era il discrimine e l’argomento di discussione.

Luis González, agricoltore, proprietario dell’oliveto affetto dalla Xylella fastidiosa, durante una conversazione con i tecnici mentre rilevano il temuto batterio in un oliveto della Comunidad di Madrid.