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Olissea - Un mare mosso. Come le avversità che affrontano gli olivicoltori.<br> Una goccia nel mare.<br> come l'olio di qualità che è solo una goccia nel mare della produzione.
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Notizie

OLISSEA @ Roma Baccalà 10-13 Settembre. Vi aspettiamo!

2 Settembre 2020 Olissea
Nelle giornate più belle di Settembre, da giovedì 10 a domenica 13, in Piazza Damiano Sauli, in vari spazi aperti del quartiere romano della Garbatella, si svolgerà la manifestazione Roma Baccalà, una festa per accompagnare i visitatori nella scoperta di un alimento declinato per secoli in un’infinità di ricette in tutto il mondo. Ma quando si parla di baccalà o stoccafisso non si può prescindere dal parlare anche di olio, ecco dunque entrare in gioco anche OLISSEA…

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Notizie

OLI SENZA CAMPANILE

25 Gennaio 2020 Johny Madge
Da 10 anni Johnny Madge è assaggiatore professionista di olio, organizza tour sull’olio, collabora con Slow Food per la Guida degli Extravergini e fa parte di giurie internazionali come Olive Japan, Athena e The London Olive Oil Competition.
Ecco che cosa ha scritto riguardo l’olio-aperitivo organizzato da Olissea nella storica Enoteca Buccone di Roma  il 6 Dicembre scorso!

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Notizie

Sol&Agrifood, il regno dell’olio extravergine e del cibo di qualità

4 Aprile 2019 Olissea
Regno dell’olio extravergine di oliva, del food di qualità Sol&Agrifood potenzia la formula interattiva che la contraddistingue e propone per l’edizione 2019, in programma a Veronfiere dal 7 al 10 aprile 2019, una riorganizzazione delle sue aree dimostrative:

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Spoll-Oil

Fegato alla veneziana abbinato a Olio extravergine “Grignano” monovarietale dell’Az. Agr. Montenigo (VR)

12 Novembre 2018 Olissea
Autore ricetta: Francesca Tosin
Foto Zup Design
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Spoll-Oil

Spaghetti aglio olio extavergine di oliva Cima di Mola del Frantoio Intini e peperoncino

29 Settembre 2018 Olissea
Autore ricetta: Giulio Castagnaro
Foto: Zup Design
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Notizie

Una lunga fedeltà

14 Agosto 2018 Giuseppe Mazzocolin
The River Café London
Si celebra quest’anno un anniversario che è bello ricordare: sono ormai venticinque  anni consecutivi che i titolari e lo staff quasi al completo del River Café di Londra fanno visita ad alcune fattorie toscane tra Siena e Firenze, per l’assaggio del primo olio e definirne l’acquisto.

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Spoll-Oil

Lasagne al pesto abbinate all’olio monocultivar ascolana “Frà Bernardo” dell’ Az. Agr. Conventino di Monteciccardo.

31 Luglio 2018 Olissea
Autore ricetta: Andrea Corradi
Foto Zup Design

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Tortelli di farina di farro semintegrale al finocchietto selvatico e olio extravergine monocultivar maurino lucchese

28 Maggio 2018 Olissea
Ingredienti per 4 persone
Per la pasta: 200gr  di farina, 2 uova, un cucchiaino di olio evo Maurino lucchese
Per il ripieno: una manciata di cimette di finocchietto selvatico, 10 mandorle sbucciate, 50g di pecorino senese stagionato, 3 cucchiai di olio evo Maurino lucchese, sale
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Spoll-Oil

Spollo Soup abbinato a Olio Extravergine di oliva Pendolino. Az. Agr. La Ranocchiaia

26 Aprile 2018 Olissea

Autore ricetta: Karen Balest

Foto: Zup Design

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Spoll-Oil

Sarde in saòr e Olio Extravergine “Itrana” di Cosmo Di Russo

9 Aprile 2018 Olissea

Autore ricetta: Matteo-Civaschi (H-57)
Foto: Zup Design

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