Spoll-Oil

Fegato alla veneziana abbinato a Olio extravergine “Grignano” monovarietale dell’Az. Agr. Montenigo (VR)

12 novembre 2018 Olissea
Autore ricetta: Francesca Tosin
Foto Zup Design
Leggi tutto
Share:
Spoll-Oil

Spaghetti aglio olio extavergine di oliva Cima di Mola del Frantoio Intini e peperoncino

29 settembre 2018 Olissea
Autore ricetta: Giulio Castagnaro
Foto: Zup Design
Leggi tutto
Share:
Notizie

Una lunga fedeltà

14 agosto 2018 Giuseppe Mazzocolin
The River Café London
Si celebra quest’anno un anniversario che è bello ricordare: sono ormai venticinque  anni consecutivi che i titolari e lo staff quasi al completo del River Café di Londra fanno visita ad alcune fattorie toscane tra Siena e Firenze, per l’assaggio del primo olio e definirne l’acquisto.

Leggi tutto
Share:
Spoll-Oil

Lasagne al pesto abbinate all’olio monocultivar ascolana “Frà Bernardo” dell’ Az. Agr. Conventino di Monteciccardo.

31 luglio 2018 Olissea
Autore ricetta: Andrea Corradi
Foto Zup Design

Leggi tutto
Share:
Dishy dishes

Tortelli di farina di farro semintegrale al finocchietto selvatico e olio extravergine monocultivar maurino lucchese

28 maggio 2018 Olissea
Ingredienti per 4 persone
Per la pasta: 200gr  di farina, 2 uova, un cucchiaino di olio evo Maurino lucchese
Per il ripieno: una manciata di cimette di finocchietto selvatico, 10 mandorle sbucciate, 50g di pecorino senese stagionato, 3 cucchiai di olio evo Maurino lucchese, sale
Leggi tutto
Share:
Spoll-Oil

Spollo Soup abbinato a Olio Extravergine di oliva Pendolino. Az. Agr. La Ranocchiaia

26 aprile 2018 Olissea

Autore ricetta: Karen Balest

Foto: Zup Design

Leggi tutto
Share:
Spoll-Oil

Sarde in saòr e Olio Extravergine “Itrana” di Cosmo Di Russo

9 aprile 2018 Olissea

Autore ricetta: Matteo-Civaschi (H-57)
Foto: Zup Design

Leggi tutto

Share:
Oleonauta

Marco Stabile cuoco oleoconsapevole

7 aprile 2018 Simona Cognoli
Marco Stabile, chef-patron del bel ristorante fiorentino Ora d’Aria e cuoco “oleoconsapevole” è stato tra i primi ad aver dedicato grande attenzione all’extravergine nei suoi piatti e nel suo ristorante.
Toscano e cosmopolita, autore di una cucina raffinata e innovativa ma rispettosa degli ingredienti,  si diverte a sperimentare con diversi prodotti: dalla birra all’extravergine che è spesso protagonista dei suoi piatti dall’antipasto al dolce.
Leggi tutto
Share:
Spoll-Oil

Spollo Kitchen – Le migliori ricette di Design

12 marzo 2018 Olissea
Cosa mangiano i designer?
Spollo Kitchen è un ricettario visivo, il risultato di un processo di contaminazione tra grafica e cucina. Progettisti italiani e internazionali sono stati invitati da CTS Grafica ad illustrare le loro ricette preferite in una call per i migliori manifesti culinari.
L’iniziativa, realizzata in collaborazione con Aiap (associazione italiana design della comunicazione visiva) e ADCI (Art Directors Club Italiano) si è conclusa con la scelta di 100 designer, selezionati da 5 professionisti della grafica editoriale. Il volume Spollo Kitchen contiene tutte le loro ricette, spiegate e illustrate, da provare e guardare.
Per la realizzazione di questo originale ricettario visivo sono stati necessari svariati mesi: tutte le  ricette sono state infatti cucinate, fotografate, mangiate e giudicate da uno chef. 
Leggi tutto
Share:
Spoll-Oil

Raviolini di pecorino con carciofi e pistilli di zafferano abbinato a Olio extravergine di oliva 46° Parallelo monovarietale Casaliva. Agraria Riva del Garda

10 marzo 2018 Olissea
Raviolini di pecorino con carciofi e pistilli di zafferano
(ricetta del Ristorante La Bandiera,  Civitella Casanova)
Autore ricetta: Marco D’Aroma. Foto: Zup Design
Leggi tutto
Share:
Vecchio frantoio nella tenuta della chiesa Valdese Casa Cares Vecchio frantoio nella tenuta della chiesa Valdese Casa Cares

Articoli recenti

Articoli popolari

Mitologia dell’Ulivo: Grecia I

Mitologia dell’Ulivo: Grecia I

5 aprile 2018
Decreto dignità, all’Italia serve più Coca-Cola e meno olio d’oliva

Decreto dignità, all’Italia serve più Coca-Cola e meno olio d’oliva

5 luglio 2018
Rockin’ meatballs abbinato all’olio extravergine monocultivar “Olivo Bianco” dell’Az. Agr. Giacomo Grassi di Greve in Chianti (FI)

Rockin’ meatballs abbinato all’olio extravergine monocultivar “Olivo Bianco” dell’Az. Agr. Giacomo Grassi di Greve in Chianti (FI)

14 dicembre 2018
Olissea intervista Daniele Corrotti dell’Azienda Sàgona di Loro Ciufenna (Ar)

Olissea intervista Daniele Corrotti dell’Azienda Sàgona di Loro Ciufenna (Ar)

4 marzo 2018
Buonolio Salus Festival <br> “Oltre i confini, l’olio”

Buonolio Salus Festival
“Oltre i confini, l’olio”

26 aprile 2018

Newsletter

European Extra Virgin Oil Award 2018

Creazioni, produzioni, vendita.

Filodolio

La Granda

Olivicoltori del Pratomagno

umbralabel

Instrategies

Tag

abbandono oliveti abbinamenti olio agromafia assaggiare l'olio bambini e olio biodiversità buone pratiche cultivar degustazione olio degustazioni dieta mediterranea etichette eventi olio filiera olivicola formazione impanti super intensivi impianti super intensivi legalità mediterraneo olio e arte olio e biodinamica olio e guerra olio e musica olio e paesaggio olio e salute olio spagnolo olivicoltori pratomagno olivicoltura estrema olivicoltura sostenibile olivo e arte paesaggi paesaggio toscano prezzo olio produttori olio raccolta anticipata recupero olivi ristoranti dell'olio ritorno alla terra tecnologie estrattive truffe verità nell'olio di oliva visita frantoio Xylella