10 Marzo 2018 - Olissea

Le strade dell'olio extravergine d'oliva

Anima contadina

10 Marzo 2018 Giorgio Melandri

L’Abruzzo è un viaggio dall’Adriatico alla montagna, un mondo sospeso tra queste due anime, qui entrambe contadine. Un sud ancora inedito, pieno di paesini adagiati sui sassi con oliveti a perdita d’occhio tutto intorno e di storie straordinarie. Come quella, a lieto fine, di Tommaso Masciantonio, frantoiano di razza che è riuscito a far parlare nel mondo di questo pezzo d’Abruzzo. Siamo a Caprafico, poco più di un nome sulla carta geografica, quattro case tra i paesi di Casoli, Guardiagrele, Palombaro e Pennapiedimonte. Qualche migliaio di abitanti sotto alla Maiella, la montagna maestosa che raffredda notti e inverni, bellissimo testimone di questa storia abruzzese a lieto fine.

Share:

Spoll-Oil

Raviolini di pecorino con carciofi e pistilli di zafferano abbinato a Olio extravergine di oliva 46° Parallelo monovarietale Casaliva. Agraria Riva del Garda

10 Marzo 2018 Olissea

Raviolini di pecorino con carciofi e pistilli di zafferano
(ricetta del Ristorante La Bandiera, Civitella Casanova)
Autore ricetta: Marco D’Aroma. Foto: Zup Design

Share: