Olissea - Un mare mosso. Come le avversità che affrontano gli olivicoltori.<br> Una goccia nel mare.<br> come l'olio di qualità che è solo una goccia nel mare della produzione.

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“…siedo al margine dell’orto, a quella piccola ombra che conosci, e ascolto crescere i fili dell’erba”

11 Maggio 2020 Marco Noferi

Va detto: c’è bisogno di pane, di pane buono e di terra in cima alla politica; c’è bisogno di una rivoluzione che sappia riconquistare la sostanza della vita, e il suo legittimo sapore; c’è bisogno di bravi contadini, giovani, moderni, che parlino tante lingue e che sappiano imparare dai vecchi perdonando i loro errori; c’è bisogno di tessere storie di beni comuni, di terre pubbliche; di tecnici che abbiano finalmente l’onestà e la professionalità di non vendersi al potere della scienza industriale; di consumatori che tornino cittadini capaci di riconoscere da sé gli odori e i sapori; di compratori che sappiano considerare il valore del prodotto e non solo il suo prezzo; di donne e di uomini che abbiano voglia di lavorare con le mani, felicemente, senza attendere immigrati a 3 euro l’ora; c’è bisogno di una società che riesca a rispettare indipendenza e dignità del lavoro della terra. Alla fine, c’è bisogno di pomodori che sappiano di pomodoro.

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Olissea ha un oliveto didattico! Ecco il video della prima lezione dedicato a chi festeggia il I°Maggio lavorando la propria terra

1 Maggio 2020 Olissea

Un progetto che volevamo attivare da diverso tempo e che si è realizzato grazie alla collaborazione con TerrAmee e Borgo Consapevole!

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25 aprile 2020. Ora liberiamo anche la terra.

25 Aprile 2020 Olissea

Delfini a Trieste, cervi a Bologna San Lazzaro, anatre nelle fontane romane, cigni nei canali di Venezia. La natura si riprende i suoi spazi e ci mostra un mondo ancora più bello di come lo ricordiamo. 🌎 Non dimentichiamolo quando sarà tutto finito, diamogli una mano facendo scelte consapevoli. Seguici anche su POP-OLIO. #staytuned È il momento.

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Olissea con Federico Insabato per un #nuovomondo

19 Aprile 2020 Olissea

Con la nostra associazione culturale Olissea lavoriamo a progetti che vorrebbero contribuire a creare un “mondo nuovo”, fatto di persone sempre più consapevoli del grande patrimonio agroalimentare e paesaggistico del nostro Paese. Con Federico Insabato, insegnate di yoga e caro amico, abbiamo scoperto una solida sponda, perché lui un progetto di #NuovoMondo lo sta realizzando davvero: si chiama Borgo Consapevole e ne parliamo in questa breve intervista. Le tante affinità che ci legano hanno dato luogo a una collaborazione che ci sarebbe piaciuto annunciare nel corso del nostro evento di POP-OLIO. Lo facciamo adesso, raccontando delle iniziative avviate e di quelle in cantiere…

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LA VIA DELL’ OLIO PUNTATA #1 – LA PRIMA WEBSERIE SULL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

14 Aprile 2020 Olissea

L’iniziativa è ideata dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali e da Ismea che hanno attivato una campagna d’informazione e comunicazione istituzionale sul settore olivicolo-oleario. VIDEO

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Guadagnare con l’olio extra vergine di oliva nei ristoranti: tutti su Facebook a imparare

28 Marzo 2020 Olissea

La domanda principale è: come uscire da questa situazione? Preparandosi per ricominciare, formando il consumatore, la ristorazione e non ultimi i produttori. Su Extravoglioristorazione saranno ammessi soltanto ristoratori, chef e addetti di sal.

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Flos Olei e i produttori di olio extravergine di qualità: contro il Coronavirus attivata una raccolta fondi a sostegno della Protezione Civile

26 Marzo 2020 Olissea

I produttori di qualità, che rappresentano essi stessi un settore tra i più duramente colpiti, vogliono dare un segnale forte che li vede uniti per continuare a offrire l’eccellenza dei loro oli.

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RICORDANDO CARLOS FALCÓ tra i primi a indicare la strada della qualità dell’olio in Spagna

22 Marzo 2020 Giuseppe Mazzocolin

Carlos Falcó, Marchese di Griñón, è morto venerdì scorso, all’età di 83 anni, a causa del coronavirus. Nato a Siviglia, ingegnere agronomo, ha introdotto nel suo Paese vitigni rari e tecniche innovative, che lo hanno reso un pioniere della viticultura spagnola. Dal 2002 si era dedicato all’olio d’oliva; gli ottimi risultati ottenuti hanno reso la sua produzione una delle più rinomate a livello mondiale. Olissea lo ricorda pubblicando un testo inviatoci da Giuseppe Mazzocolin.

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l’olio extravergine di qualità risveglia i piatti della tradizione

6 Marzo 2020 Olissea

Gabriella Pravato è ideatrice del blog Dulcis “la grammatica dei sapori”. Olissea l’ha invitata a POP-OLIO per indagare come l’olio di qualità abbia risvegliato e donato nuova vita ai piatti della tradizione, che in Italia sono numerosissimi, unici, speciali sia elaborati che semplici, apperentemente “poveri”. Oggi sappiamo che in origine l’olio usato nelle preparazioni non era comparabile agli oli di altissima qualità prodotti oggi. Quattro chef, annoverati fra i migliori, hanno “risvegliato”per l’occasione quattro piatti tipici: Andrea Quaranta lo stoccafisso brandacujun, Andrea Fusco la coda alla vaccinara, Antonio Falco gli schiaffoni con stoccafisso alla partenopea e Alessandro Caputo il carpaccio di tonno. Scopriamo che olio hanno usato!

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Anche POP-OLIO rinviato per il COVID-19. Ci siamo consolati con un olio aperitivo a base di popcorn e performance apotropaica di Marco Assaggia

2 Marzo 2020 Olissea

Un olio aperitivo nella storica enoteca Buccone con degli osptiti speciali uno su tutti lo chef mantovano Marco Assaggia che è venuto per noi da Parigi, dove si era esibito per Rogere Vivier, e che ha regalato ai presenti uno show “post-apocalittico con quarantena in enoteca”. Un grazie di cuore dunque a tutti gli amici e collaboratori che hanno sostenuto Olissea e l’iniziativa di POP-OLIO nonostante il momento di crisi provocato dall’allarme Covid-19. VIDEO e FOTOGALLERY della serata e performance in pelliccia e mascherina di ASSAGGIA!

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